Los ‘Txikito de honor’ 2016, Ángel Gago y Gotzon Tueros, llaman a mantener la alta calidad del servicio hostelero y el ambiente txikitero

Los 'Txikito de honor' 2016, el exsecretario general de la Asociación de Hostelería de Bizkaia, Ángel Gago, y la Academia Municipal de Txistularis, han llamado hoy a mantener la alta calidad del servicio de la hostelería bilbaína así como el ambiente musical en las calles del Casco Viejo en torno a la costumbre del txikiteo, entendido como una forma de relación social y humana.

Así se han expresado esta mañana Gago y Patxi Zorrozua, responsable de la Academia de Txistularis, en la entrega de premios que concede anualmente el colectivo Txikitero Artean y que se ha celebrado en el Centro Cívico La Bolsa del Casco Viejo. Los premios Txikitos de Honor, dentro de los actos de la 53ª Fiesta de los Txikiteros, quieren reconocer, así, la labor y contribución de personas y entidades en la promoción del txikiteo como forma de relación humana e integración social, tal y como ha expresado el presidente de la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo, Unai Aizpuru.

Ambos premiados han coincidido, así, en que el servicio hostelero y el ambiente que genera la música y que envuelve a la costumbre del txikitero, "sea más frecuente o no, con o sin alcohol", son fundamentales para mantener la tradición.

La Academia de Txistularis de Bilbao, nacida en 1957, ha sido galardonada con el premio colectivo por su contribución a la Fiesta de los Txikiteros y a esta costumbre tan bilbaína con la música del txistu y a la generación de un "ambiente ideal" para alegrar las calles del Casco Viejo. Una quincena de miembros de la academia han participado en el acto y han explicado que acuden a las calles del Casco Viejo de forma regular y en ocasiones especiales para entonar diversas melodías en las calles y plazas del corazón histórico de Bilbao.

La concejala bilbaína de Fiestas, Itziar Urtasun, ha entregado el reconocimiento al miembro más veterano de esta institución –de hecho, fue uno de sus fundadores- Gotzon Tueros. Zorrozua, por su parte, ha animado a los jóvenes a formarse en el txistu y poder, así, "mantener el ambiente que alegra muchos momentos en las calles del Casco Viejo".

Por su parte, Ángel Gago, que ha recogido el premio de las manos de la presidenta de la Peña Athletic del Casco Viejo, Inmaculada Legarreta, ha sido galardonado con el premio 'individual' por su contribución a esta tradición durante las últimas décadas dentro del mundo hostelero.

Gago ha señalado que el premio recibido responde al trabajo de toda la Asociación de Hostelería, que en los últimos años ha logrado mejorar notablemente la calidad del servicio hostelero, y ha abogado por seguir mejorando esa "alta calidad", de cara al consumidor local y, también, para atraer a los visitantes. La labor de los hosteleros pasa, según ha dicho, por "dar un buen servicio, atender a los clientes con una sonrisa y, también, por mejorar la calidad del productos". "Tenemos la suerte de contar con la Escuela de Hostelería de Artxanda, una referencia en el Estado y de la que salen excelentes profesionales", ha señalado.

Al evento han asistido representantes de los colectivos que forman Txikiteroen Artean, organizadores de la Fiesta de los Txikiteros, así como diferentes representantes del Ayuntamiento de Bilbao y miembros del comercio y la hostelería del Casco Viejo de Bilbao, entre otros.

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